熊本大学・冲绳工业高等专门学校KUMAMOTO UNIVERSITY
NATIONAL INSTITUTE OF TECHNOLOGY, OKINAWA COLLEGE

出展领域

• 生命科学
• 低碳、能源
• 装置、器件

出展内容

利用冲击波的食品加工及生物应用技术

对食品原料施加冲击波，可根据加工目的进行软化及粉碎，可实现含有高功能性成分及高多酚的食品加工。此外，还可大量提取功能性成分，有望推广到新食品以及生物生产技术中。

核心技术、专利信息：

冲击波的发生以及控制技术

专利公开2009-247942号 冲击波处理装置 国立大学法人 熊本大学 等

专利公开2009-247941号 冲击波处理方法及处理装置 国立大学法人 熊本大学 等

再公开2006/098453 食品的処理方法以及通过该方法获得的食品 国立大学法人 熊本大学等

出展海报